Mehanizmi toksičnega delovanja ohratoskinov

O Spremembe sinteze P– delujejo na encime, ki sodelujejo v metabolizmu (inhibicija fenil-alanina) in na ključne encime glukoneogeneze (fosfoenolpiruvat karboksilaza) o povečana lipidna peroksidacija jeter in ledvic o imunomodulatorni efekt – imunosupresivni efekt (zmanjšana fagocitna aktivnost in sinteza interleukinov) o oksidativni stres Biokemijske spremembe , ki jih povzročijo ohratoksini: o znižan nivo skupnih P in albumina o povečana koncentracija – okvare ledvic o sečne kisline o kreatinina o serumske fosfataze o znižano število limfocitov, neutrofilcev in eozinofilcev o rezidui - ledvice jetra mišičnina