Buscar
Estás en modo de exploración. debe iniciar sesión para usar MEMORY

   Inicia sesión para empezar


Por supuesto:

Food Engineering

» Iniciar este curso
(Practica preguntas similares gratis)
Pregunta:

What are some technical challenges with ice cream (overall challenges with the product)

Autor: Sam Oxley



Respuesta:

Make and keep small air bubbles, even through storage abuse. Control bubble stability as matrix is changed. Also, to prevent coalescence and disproportionation


0 / 5  (0 calificaciones)

1 answer(s) in total