Lipider/fedtsyre

Lipider: -cellemembran (fosfolipider og kolesterol) - hormoner (f.eks. steroider) - Energikilde (triglycerider) Bruges i/som cellemembran, hormoner, energikilde. God til energiopbevaring. En triglycerid er tre fedtsyre der indgår i forbindelse med glycerol hvor de tre carbon alle er bundet til fedtsyrekæder Mættede: kun enkeltbindinger Umættede: med dobbeltbindinger. W (omega tallet) henviser til hvilket carbon der har dobbeltbinding. Hvorfor er de så gode ti at opbevare energi? Svar Man kan spalte en af fedtsyrene fra og danne ATP. Man går fra meget reduceret carbon(lang kæde) til meget oxideret (CO2) og der er altså meget energi at hente. De kræver heller ikke at man opbevarer vand sammen med. Så et gram lipider har meget mere energi end et gram glucogen