Buscar
Estás en modo de exploración. debe iniciar sesión para usar MEMORY

   Inicia sesión para empezar


Por supuesto:

FS HN 420

» Iniciar este curso
(Practica preguntas similares gratis)
Pregunta:

HACCP principle 2: determine critical control points (CCPs)

Autor: Kate Jaros



Respuesta:

Two types -- CCP 1: ensures control of a hazard (ex. killing pathogens by heating to certain temp) CCP 2: minimizes a hazard (ex. refrigeration and/or maintenance of low pH to prevent growth of pathogens)


0 / 5  (0 calificaciones)

1 answer(s) in total