Lo stomaco non si autodigerisce perché?

La parete interna dello stomaco è composta da 4 strati. Lo strato più superficiale è chiamato tonaca mucosa ed è composto da un epitelio colonnare semplice che riveste l’intero stomaco. Questo epitelio produce uno strato di muco che riveste interamente lo stomaco. Lo strato di muco alcalino protegge le cellule epiteliali dagli acidi e dagli enzimi presenti nel lume gastrico. Inoltre, a causa dell’ambiente ostile in cui si trova, la cellula gastrica tipica ha una durata di vita di soli 3-7 giorni. La secrezione del muco, ma anche degli ormoni coinvolti nel controllo e nella coordinazione delle attività gastriche, avviene grazie all’azione delle ghiandole gastriche nel piloro.