Buscar
Estás en modo de exploración. debe iniciar sesión para usar MEMORY

   Inicia sesión para empezar

level: LIPIDI

Questions and Answers List

level questions: LIPIDI

QuestionAnswer
PrimeriPrimeri : maščobe trde (mast) tekoče (olje) voski Hidrofobni (večina jih je nepolarnih) Med njimi ni makromolekul (polimerov) Iz biološkega vidika pomembni: maščobe, fosfolipidi in steroidi.
Maščobe Poimenuj dele te strukturne formuleMaščobe v prehrani vsebujejo predvsem trigliceride: glicerol (alkohol) + 3 maščobne kisline hidrofobna glava in rep Pri večini organizmov so maščobe najpomembnejši dolgoročni vir energije Vsebujejo (v ke vezeh) dvakrat več energije kot ogljikovi hidrati V celici v obliki kapljic
Nasičena/ nenasičena maščobna kislinaNasičene maščobne kisline v alifatski verigi nimajo nobenih dvojnih vezi ali drugih funkcionalnih skupin. Izraz »nasičen« se nanaša na vodik v smislu, da ima vsak atom ogljika z izjemo tistih v karboksilni skupini (-COOH) vezanih kolikor je le mogoče veliko atomov vodika. Z drugimi besedami, na atom ogljika na oddaljenem (ω) koncu verige so vezani trije atomi vodika (CH3-), na ostale atome ogljika v verigi pa po dva (-CH2-). Nasičena maščobna kislina (vsebuje samo enojne vezi med C atomi) Nenasičena maščobna kislina ( vsebuje v C ogrodju poleg enojnih še dvojne vezi) Nasičene maščobe Trdne pri sobni temperaturi, npr.: maslo, loj... Nenasičene maščobe Pri sobni temperaturi večinoma tekoče, npr. ribje olje, rastlinska olja...
FOSFOLIPIDIFosfolipidi pomembna sestavina celičnih membran na glicerol imajo namesto ene maščobne kisline vezano fosfatno skupino, ki ima negativni naboj Na fosfatno skupino se lahko vežejo različne skupine, ki so nabite ali polarne Fosfolipíd je molekula, predstavnik polarnih maščob. Te so po zgradbi podobne trigliceridom ali pravim maščobam. Sestavljena je iz štirih sestavin: na alkoholu (pri fosfogliceridih je to glicerol, pri sfingomielinu pa sfingozin) sta zaestrena dva radikala maščobnih kislin, na tretjem mestu pa je zaestrena fosforjeva kislina, nanjo pa je vezan še drugi alkohol. Fosfolipidi so skupaj z glikolipidi in holesterolom poglavitni gradniki celičnih membran in sestavljajo lipidno dvojno plast. Glava je električno nabita, nepolarna repa pa nimata električnega naboja. Glava privlači nasprotno nabite dele vodnih molekul, zato se v vodi topi. Glava je torej hidrofilna. Nepolarna repa pa nimata naboja, zato sta hidrofobna – v vodi se ne topita in molekule vode se nanju ne vežejo.
FOSFOLIPIDI 2V vodnem okolju se molekule fosfolipidov samodejno uredijo v fosfolipidni dvosloj. Hidrofilne glave fosfolipidov so v obeh slojih obrnjene proti vodi, hidrofobni repi obeh slojev pa so skupaj v sredici dvosloja – torej so orientirani tako, da niso izpostavljeni vodi, saj se v njej ne topijo. V celični membrani so v fosfolipidni dvosloj vrinjene še beljakovine. Liposomi-Liposomi ali lipidni vesikli so sferične strukture, zaključene same vase, ki so sestavljene iz lipidnih dvoslojev. V svoji notranjosti zadržujejo del topila, po katerem prosto plavajo. Njihove velikosti se gibljejo od 20 nm do 4 μm. Sestavljeni so iz enega (enoslojni liposomi) ali več lipidnih dvoslojev, ki so urejeni koncentrično in vsebujejo enako število prostorov z vodo (večslojni liposomi)
SteroidiHidrofobni vsebujejo štiri ogljikove obroče Eden od pomembnih steroidov je holesterol, ki je pri živalih in človeku sestavina celične membrane. Je tudi izhodna spojina, iz katere v telesu vretenčarjev, tudi človeka, nastajajo spolni hormoni, kot sta estradiol in testosteron. Anabolični steroidi (sintetična različica testosterona) – uporaba za doping