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Questions and Answers List

level questions: Level 1

QuestionAnswer
Acaro del balsamicoácaro balsâmico
acetaboloacetábulo
acetaiaempresa de produção de vinagre
a conduzione familiarea gerência familiar
acetaio (persona)vinagreiro
acetellaágua com vinagre
aceti aromatizzativinagres aromatizados
aceticoacético
acetificazioneAcetificação
acetovinagre
aceto aromaticovinagre aromático
aceto balsamicovinagre balsâmico
aceto biancovinagre branco
aceto del frutto della passionevinagre de maracujá
aceto di acerovinagre de ácer
aceto di birravinagre de cerveja
aceto di cannavinagre de cana
aceto di coccovinagre de coco
aceto di maltovinagre de malte
aceto di melevinagre de maçã / de sidro de maçã
aceto di mieleVinagre de mel
aceto di perevinagre de pêra
aceto di risovinagre de arroz
aceto di uva passavinagre de uva-doce
aceto di vinovinagre de vinho
aceto sopraffinovinagre superfino
aceto batteribactéria acética
acetositàacetosidade / azedume
acetosoavinagrado
acidezza volatileacidez volátil
acidificareacidificar
acidificazione spontaneaacidificação espontânea
acidoácido
acido aceticoácido acético
acido citricoÁcido Cítrico
acido tartaricoácido tartárico
acquaviteaguardente
addensarsiengrossar
aerarearejar
areazioneventilação
aerometroaerómetro
affinamentoenvelhecimento / refinamento
affumicatofumado
agrettisalsola
agro-dolceagridoce
albicoccadamasco
alcol etilicoálcool etílico
aldeide aceticaacetaldéido
alimenti nervinialimentos neurotóxicos
allappanteaspero
alzavinoalçavinho
amabileagradavel
amarenaginja
analisi gustativaanálise gustativa
analisi sensorialeanálise sensorial
anatrapato
anguillaarguilula
annataano de colheita
annusarefarejar / cheirar
antiparassitariopesticida
argentoprata
arrostoassado
artigianalitàartesanato
asparagiespargos
asproagre / acre
assaggiatoredegustador
degustazione / assaggiodegustação
assemblaggiomontagem
attività microbicaatividade microbiana
avocadoabacate
azotonitrogénio
baccalàbacalhau
barbabietolabeterraba
barriquebarrica
batteriabateria
bavaresetarte bavarese
beccucciobocal
bilanciatobalanceado
biossidazioneBioxidação
boccetta dell'acetovinagreira
bollireferver
botte di querciabarril de carvalho
botte di legnobarril de madeira
botte di sugherobarril de cortiça
botte di ferrobarril de ferro
botte di castagnocasco de castanheiro
botte di gelsobarril de amoreira
botte di gineprobarril de zimbro
botte di frassinobarril de freixo
botte di acaciabarril de acácia
botte di melobarril de macieira
botte di perobarril de pereira
bouquetbuquê
bracioline di agnelloCosteletas de cordeiro
bronzobronze
bucciacasca
budinopudim
calastrabaixete / malhal
caldaiacaldeira
candelavela
cannellacanela
cannoli di pane croccantecannoli de pão crocante
cantinaadega
cantina di casaporão
capoluogocapital da provincia
caprinoqueijo de cabra
caprugginejavre
caramellocaramelo
caratteristicheatribudos / propriedades / características
carciofoalcachofra
cavolo biancorepolho branco / couve branco
cecigrão-de-bico
ciclo di produzioneciclo de produção
cicoriachicória
ciliegiecerejas
cipolla rossa caramellatacebola vermelha caramelizada
cipolline / cetriolini in sott'acetocebolas / pepinos em vinagre
cocchiumebatoque
color brunocor castanha
condimentotempero
condimento al melogranotempero de romã
condimento bianco prelibatotempero branco delicioso
condimento saporosoTempero saboroso
condire l'insalatatemperar a salada
confezioneembalagem
conigliocoelho
conservare i peperoni sott'acetoconservar os pimentos em vinagre
cotturacozedura
cremacreme
crema di lamponicreme de framboesa
custodire (nella botte)preservar / manter (no barril)
damigianagarrafão empalhado
decantatodecantado
decantazionedecantação
di nicchiabem de nicho
dicituraindicação
disciplinare di produzionecaderno de especificações
disinfettantedesinfetante
dogaaduela
dosatore contagoccedispensador conta-gotas
escursione termicaexcursão / variação térmica
etichettaturarotulagem
fagiolinifeijões verdes
Fibre legnoseFibras lenhosas / de madeira
FichiFigos
Filetto di AngusFilete de Angus
Filetto di CervoFilete de cervo
Filiera produttivaFileira produtiva
FinocchioFuncho
Fiori di zuccaFlores de abóbora
FragoleMorangos
FrittataOmelete
funghicogumelos
fuoco direttofogo direto
gamberonicamarões
gelatosorvete
glassacreme de vinagre balsâmico
gnocchi ripienignocchi recheados
grado di sciroppositànivel de xaroposidade
grappolo d'uvacacho de uva
idromelehidromel
immagazzinatoarmazenado
impuritàimpurezas
insalata di farrosalada de espelta
invecchiato oltre X annienvelhecido mais de x anos
lievitolevedura / fermento
lievito indigenolevedura natural
limpidolímpido / claro
liquiriziaalcaçuz
lonza di maialelombo de suíno
macedoniasalada de fruta
mangomanga
marinaturameter em salmoira / pôr de escabeche
mastro acetieremestre vinagreiro
matracciobalão / matraz
maturareamadurecer
maturazioneamadurecimento
melanzanaberingela
meringhemerengues
mirtillomirtilo
mostomosto
mosto d'uva cottomosto aquecido / cozido
nocinozes
mandorleamêndoas
orlo della bottigliaanel
orzocevada
ostricheostras
paiolo di cotturarecipiente de cobre
pannanata
panna acidacreme azedo
parmigianoqueijo parmesão
pasta sfogliamassa folhada
patatebatatas
Pepe neropimenta-do-reino
perlapérola
pescapêssego
pezzuolapano
pigiarepisar
pigiaturaesmagamento / espremedura
pistacchiopistache